{"title":"Feral Drinks","description":"","products":[{"product_id":"feral-no-1-szechuanpfeffer-hopfen","title":"Feral No.1 [0,0%]: Szechuanpfeffer \u0026 Hopfen","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eStory\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eWir reisen diesmal nicht in ein klassisches Weinbaugebiet – sondern in die \u003cstrong\u003eFermenteria in Mezzolombardo\u003c\/strong\u003e, tief im Trentino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDort hat ein kleines Team von Fermentationsnerds beschlossen, \u003cstrong\u003eein neues Getränkekonzept zu erfinden\u003c\/strong\u003e: etwas, das die Komplexität von Wein einfängt, ohne Alkohol, ohne Kopie, ohne Dealkoholisierung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eStatt Trauben verwendet Feral \u003cstrong\u003eungewöhnliche, oft unterschätzte Pflanzen\u003c\/strong\u003e – beim N°1: \u003cem\u003eweiße Bete, Hopfen und Szechuanpfeffer\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDer spannende Twist: Hier wird nicht mit Hefe alkoholisch fermentiert, sondern mit \u003cstrong\u003eausgewählten Milchsäurebakterien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDas bedeutet:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Alkoholbildung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Kohlensäure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Tee-Basis wie beim Kombucha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Vision dahinter: \u003cstrong\u003eVergessenen Zutaten einen neuen Wert geben\u003c\/strong\u003e, Biodiversität fördern und ein völlig neues Geschmackserlebnis schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eN°1 ist der erste Schritt dieser Reise: herbal, würzig, leicht pikant – ein Getränk, das eher an ein gastronomisches Pairing erinnert als an ein Softdrink-Ersatz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e9935fff-0416-4a89-adb8-7159db826b3a --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinshop | Entkorkte Kunst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145888919818,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/1194\/5368\/files\/nou_8.png?v=1772467371"},{"product_id":"feral-no-3-0-0-schwarzer-pfeffer-thymian-eichenholz","title":"Feral No.3 [0,0%]: Schwarzer Pfeffer, Thymian, Eichenholz","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Reise führt uns diesmal ins \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, in die kleine Fermenteria von Feral in Mezzolombardo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDort arbeitet ein Team aus Fermentationsfreaks, Köch\u003cem\u003einnen und Botaniker\u003c\/em\u003einnen daran, \u003cstrong\u003eeine neue Getränkekategorie zu erschaffen\u003c\/strong\u003e – inspiriert von Wein, aber ohne Alkohol, ohne Dealkoholisierung und ohne Kopie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAnstelle von Trauben setzt Feral auf \u003cstrong\u003eGemüse, Beeren und aromatische Pflanzen\u003c\/strong\u003e – beim N°3 sind das \u003cem\u003erote Bete, Wildheidelbeere, schwarzer Pfeffer, Thymian und Eiche\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDer Twist: Vergoren wird nicht mit Hefe, sondern mit \u003cstrong\u003eausgewählten Milchsäurebakterien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDas bedeutet:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Alkoholbildung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Kohlensäure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ keine Tee-Basis wie bei Kombucha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDie Vision: \u003cstrong\u003evergessenen Zutaten neuen Wert geben\u003c\/strong\u003e, Biodiversität fördern und gastronomisch spannende Getränke schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eN°3 ist einer der kräftigsten Vertreter dieser Reihe: würzig, herbal, leicht tanninbetont, mit einer subtilen Röstaromatik – perfekt als Speisenbegleiter, weit weg vom klassischen Softdrink.\u003c!-- notionvc: 4084f445-5d81-4703-acb8-a230e21e9b93 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e9935fff-0416-4a89-adb8-7159db826b3a --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinshop | Entkorkte Kunst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145893638410,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/1194\/5368\/files\/nou_9_c3e83016-fb9f-4cee-b9fe-b1f38cb9bca1.png?v=1772467660"},{"product_id":"feral-no-5-0-5-petnat-rose","title":"Feral No.5 [\u003c0,5%]: PetNat Rosé","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnsere Reise führt uns diesmal ins \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, in die kleine Fermenteria von Feral in Mezzolombardo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDort arbeitet ein Team aus Fermentationsfreaks, Köch\u003cem\u003einnen und Botaniker\u003c\/em\u003einnen daran, \u003cstrong\u003eeine neue Getränkekategorie zu erschaffen\u003c\/strong\u003e – inspiriert von Wein, aber ohne Alkohol, ohne Dealkoholisierung und ohne Kopie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeral No.5 ist das neuste Ergebnis: Ein natürlich prickelnder Pet-Nat Rosé – präzise, eigenständig, nahezu zuckerfrei (0,1 g).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Gaumen: Zarte Perlage, frische Zitrusnoten, feine Akzente von Pfirsich und Aprikose. Dahinter zeigt sich eine wilde, kräuterige Seele: \u003cstrong\u003eBirkenwasser als Rückgrat\u003c\/strong\u003e, getragen von botanischen Auszügen wie Zitronenverbene, Schafgarbe, Brennnessel und Meerrettich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Gegensatz zu den anderen Feral ist es hier eine ‘normale Gärung, weswegen auch etwas Alkohol und Perlage entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZutaten Birkenwasser (aus Konzentrat) 70 %, botanischer Extrakt (Wasser, Zitronenverbene, Schafgarbe, Brennnessel, Meerrettich, pflanzliches Glycerin, Säuerungsmittel: Apfelsäure), Wasser, Aronia-Saft, Hefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit einem Alkoholgehalt von \u0026lt; 0,5 % ABV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Getränk für alle, die etwas Besonderes suchen – für Momente, in denen ein Softdrink zu langweilig und Wein eventuell zu „traditionell“ wirkt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 4084f445-5d81-4703-acb8-a230e21e9b93 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e9935fff-0416-4a89-adb8-7159db826b3a --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinshop | Entkorkte Kunst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145902747914,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/1194\/5368\/files\/nou_10.png?v=1772467343"}],"url":"https:\/\/shop.entkorktekunst.de\/collections\/feral-drinks.oembed","provider":"Weinshop | Entkorkte Kunst","version":"1.0","type":"link"}