{"title":"Bouche","description":"","products":[{"product_id":"bouche-proxy-b","title":"BOUCHE Proxy B","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDie Basis des Proxy B\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProxy B besteht aus einem \u003cstrong\u003ekomplexen, mehrschichtigen Fundament\u003c\/strong\u003e, das für Struktur, Säure, Tiefe und Grip sorgt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTee-Extrakte (z. B. Schwarztee, Oolong, Kräuter)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ liefern Tannine \u0026amp; herbe Struktur, ähnlich wie Gerbstoffe im Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermente \u0026amp; Kräutermaischen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ bringen Umami, subtile oxidative Noten und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemüse- \u0026amp; Obstauszüge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ für Frische, leichte Frucht und natürliche Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZitrus \u0026amp; Bitternoten (z. B. Grapefruit, Kräuterextrakte)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ sorgen für Spannung und Länge im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeichte Röstaromen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ geben Tiefe und eine fast „fassähnliche“ Wärme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Proxy B enthält keinen Alkohol und wird \u003cem\u003enicht\u003c\/em\u003e aus Wein hergestellt, sondern komplett neu komponiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eExkurs: Was ist Kombucha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrundlage ist meist \u003cstrong\u003egesüßter Schwarz- oder Grüntee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDieser wird mit einem sogenannten \u003cstrong\u003eSCOBY\u003c\/strong\u003e vergoren – einer gallertartigen „Teepilz“-Kultur aus Hefen und Bakterien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWährend der Fermentation bauen die Mikroorganismen den Zucker ab und produzieren:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eleichte Kohlensäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emilde Säuren (z. B. Essigsäure, Gluconsäure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwas Alkohol (meist \u0026lt;0,5 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviele Aromakomponenten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWie es schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombucha ist typischerweise:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003espritzig\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eleicht sauer\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003edezent fruchtig oder malzig\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emanchmal mit \u003cstrong\u003ebotanischen oder fruchtigen Noten\u003c\/strong\u003e, je nach Rezeptur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWarum es besonders ist\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch Fermentation entsteht:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eein \u003cstrong\u003ekomplexer Geschmack\u003c\/strong\u003e, der an Cider, Essigtrunk oder leichte Naturweine erinnert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeine lebendige Mikroflora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eein natürlicher, nicht zugesetzter Sprudel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKombucha ist daher kein Softdrink, sondern ein \u003cstrong\u003efermentiertes Genussgetränk mit Charakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: e20461d3-df26-491b-a128-ce4019428d72 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinshop | Entkorkte Kunst","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52145904156938,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0411\/1194\/5368\/files\/bouche.png?v=1772469536"}],"url":"https:\/\/shop.entkorktekunst.de\/collections\/bouche.oembed","provider":"Weinshop | Entkorkte Kunst","version":"1.0","type":"link"}